кулинарно-политическое

[lunteg]

Посмотрели новости? А теперь рассказывайте, как выкручивались в позднеперестроечные годы. Для затравки -- рецепт самодельной сметаны:

Берем кастрюлю, на дно высыпаем полкило соли. Сверху устанавливаем дуршлаг, в него стелим в несколько слоев чистую марлечку (кстати, марлю у нас тоже не производят, но и ввозят, славабогу, из Индии, а не из Евросоюза -- с Индией же мы пока еще не разосрались?). И недрогнувшей рукой выливаем на марлю литр добытого с боем кефира любой жирности. Оставляем в прохладном месте на ночь. Утром обнаруживаем, что сверху, на марле, образовалось нечто во всех отношениях сметаноподобное, а соль оттянула на себя влагу. Сметаноподобие съедается, а соль -- подсушивается до следующего употребления.

Охуеть как креативно. Блядь. Ненавижу.

Ну, в общем, рассказывайте, чего делали. Особенно если крутиться приходилось без приусадебных участков и родни в райкоме партии.

Comments

[leto-vs-zima.livejournal.com]

Таких изысков не помню, карточек хватало на всех.
И сметана на оливье, да и сам оливье всегда были.

А чего такого экзотического вы едите?
Я припомнила только пармезан, выпивку, кофе финский "Паулиг", хлебцы всякие.
Если речь пойдет о сырье - мука, сольсахар, пряности - будет противно.

[lunteg.livejournal.com]

Речь именно-то о сырье: то, что делают на наших заводах, наполовину, если не больше, делают из импортного сырья. Ну и потом когда с рынка выбивается чуть ли не половина позиций (в том числе и из-за прекращения сырьевых поставок) -- что будет с ценами на все остальное? то самое и будет.

Опять же оливье. Мясо/кура/колбаса -- те же пятьдесят по сырью за то, что импорт. Картошка, ладно, отечественная. Лук -- где как. Горошек, сволочь, чаще всего импортный, даже если у нас расфасован. Огурцы, если маринованные, тоже как повезет. Ну, морковка родная. Маянезик -- оборудование импортное, непонятно, на каком сырье тянет. Вот и приплыли.

[leto-vs-zima.livejournal.com]

Мне кажется, не все так страшно.
Там словечко есть "отдельные", то есть, мы еще и выбирать будем, что запретить.

Ели макароны отечественные - в волгограде своя макаронная фабрика, картошку иногда дядька из минска присылал, как и джинсы, да колбаску в очереди покупали. Большего не помню - молода была, ветер в голове.
Но очень я любила макароны с маслятами )
Опять-таки, волгоград регион овощной.
Селянку ели - картошка с капустой.

[lunteg.livejournal.com]

а питер, где я тогда квартировала -- не овощной, и вообще блокадный. Но пищевых фабрик завались. Однако за хлебом стояли. За молоком стояли. Крупу из Мск возила -- той, что была по карточкам, не хватало.

"Отдельные" -- это как раз про сырьевые поставки, с поставкой ферментов вряд ли начнут разбираться, тогда просто кирдык.

Кстати, если есть импортные лекарства на постоянном или частом приеме -- самое время наведаться в аптеку: оптовики работают с оплатой через кредиты, а кредиты, как известно, нам больше не положены, только реальная предоплата. Ну и.

Крупу из Мск возила

[leto-vs-zima.livejournal.com]

Из Мск тогда все возили, но я помню только деликатесы вроде зеленых бананов и пепси-колы в маленьких бутылочках. Пастилу "Сластена" помню, кстати, а где она?? "Марс" ее затмил?

Лекарств не употребляем, слава богу.

Re: Крупу из Мск возила

[lunteg.livejournal.com]

На деликатесы у меня денег не было. Везла чечевицу, рис. Гречи не было уже нигде.

Сластена жива, и продается вполне себе, не в дефиците ). Даже двух видов.

Марс сейчас -- отечественное производство, куплена только лицензия.

[nikosandra.livejournal.com]

Да всяко цены подскочат :) Вон не так давно ограничили ввоз свинины, что сразу отразилось на ценах на нее.

[leto-vs-zima.livejournal.com]

А в Волгограде свиное "стадо" порезали и сожгли под угрозой африканской чумы свиней.
Теперь не будут резать, и чумы не будет ))

[lunteg.livejournal.com]

у меня в голове вертится анекдот времен горбачевского сухого закона: "Папа, водка подорожала, теперь ты будешь меньше пить?" -- "Нет, сынок, теперь ты будешь меньше есть". Так вот, африканская чума никуда не денется (она была, и есть, и будет, кстати, а что у нас с ветконтролем внизу, на местах? выполняет, что скажут сверху?), это мы будем меньше есть.

выполняет, что скажут сверху

[leto-vs-zima.livejournal.com]

Мне вот почему-то кажется, что никакой чумы в Волгограде нет и не было. А кто-то из власть придержащих имеет свою фермочку в другом регионе, где чумы нет.

[lunteg.livejournal.com]

кстати, вот: по номиналу, не по сырью, и не в самой дешевой сетке (а кое-кто полагает, что в дорогой): нет, я там не затовариваюсь, я все покупаю через инет или по мелочи в мелких лавках и на рынке. Но показательно, не? А от "предположительно" по отношению к детскому питанию просто волосы дыбом (потому что я мама аллергика, чувствительного к производителю питания, а не только к составу)

[leto-vs-zima.livejournal.com]

Из всего списка можно запастись только кофе\чаем.

[egle-45.livejournal.com]

Мясо, молочку и хлебобулочные дела я принципиально покупаю только местного производства - не из патриотизма, просто люблю, чтобы колбаса была по возможности из мяса, а не из всякой... хни.

Из остального - почти всё российское, фрукты и овощи из Средней Азии и Азербайджана, зелёный чай... хрен его знает, китайский, наверно. Кофе не знаю откуда, но я его всё равно практически не пью.

[lunteg.livejournal.com]

нам в этом смысле хуже: какое местное производство в столицах? только крупные сети, они зависят от импорта наполовину. Фрукты и овощи -- импорт. Молочка -- только финка и прибалтика, отечественную -- ту, что до нас доезжает -- есть невозможно.

Но самая печальная фигня не в том, что розница обеднеет (подумаешь, какие лукуллы! на самом деле все довольно скромно), а в том, что пищевое производство завязано на импорт гораздо сильнее, чем принято думать у прилавка, покупая "бабушкино молоко", "родной сок" и прочую шнягу. Сухое молоко, сухие смеси для различных видов молочки и мороженого, закваски, ферменты, добавки -- откуда?

Китайская продукция прохимичена куда сильнее евросоюзовской.
Отечественные ОСТы позволяют все или почти все.
Выводы.

[egle-45.livejournal.com]

Да с ферментами и добавками понятно, канеш, кто бы спорил.
Хотя не уверена, что их отсутствие сильно отразится на алтайской гречке, мясном филе из Частоозерья и молоке от ЗАО "Глинки". Ну то есть у нас в глубинке с этим всё же полегче.

Но понятно, что ничего приятного в происходящем нет. Одна надежда, что стороны поразмахивают над головой санкциями, как дубинами, а потом всё равно сторгуются и уймутся.

[lunteg.livejournal.com]

действительно, только надежда, что рассосется.